Entrevista y reportaje de Quesos Hinojosa

Os presentamos a una de las queserías que forman nuestra Marca de Garantía con los quesos ‘Finojosa’ y ‘El abuelo calderero’: Queso de Hinojosa.

Os iremos presentando a todos los que integran nuestra marca para que podáis conocer mejor nuestros quesos y a nuestros maestros queseros.

Felipe Hernández Vacas, S.L. es una empresa familiar cuyos orígenes se remontan más de medio siglo, cuando su fundador Ángel Hernández González, de talante emprendedor, puso en marcha la que fuera una industria pionera en la zona.

Desde entonces, y tras el necesario relevo generacional, la industria se ha convertido en una empresa adaptada a los requerimientos del mercado y goza de un reconocido prestigio.

Hoy, en Hinojosa de Duero, un equipo formado por más de una decena de personas y dirigido por la familia Hernández, se esmera en mantener viva la tradición de elaborar queso al estilo de antaño ayudándose de los más modernos medios técnicos, de modo que el producto resultante reúna las máximas garantías de calidad e higiénico-sanitarias.