DE UN LUGAR
ÚNICO

El rincón noroeste de la provincia de Salamanca, donde el Duero serpentea Haciéndose más profundo a su paso por Las Arribes, constituye el hogar de nuestro más preciado tesoro: la leche de oveja.

De lugares como Las Arribes, El Abadengo, La Ramajería y Vitigudino, se conserva la idea de aquellos pastores cuyos rebaños proporcionaban la leche para la elaboración de quesos. Un queso, que con un lento reposar y la atenta mirada de maestros queseros, adquiere unos sabores arraigados que lo convierten en un manjar único e irrepetible.

El queso Arribes de Salamanca es un producto íntimamente ligado a estas comarcas, ya que la leche procede exclusivamente de explotaciones de ovino de la zona, que aprovechan sus pastos naturales mediante un sistema semiextensivo.

Queso Arribes Salamanca - Natural
Queso Arribes Salamanca - Quesos

QUESOS ARRIBES DE SALAMANCA

Cómpralo aquí

García Calvo

Desde: 13,20 IVA incl.

Hacienda Zorita

Desde: 6,50 IVA incl.

NUESTROS QUESOS

El gusto de lo natural

Queso Arribes Salamanca - Arribes

NUESTRA LECHE: UN TESORO NATURAL

La leche con la que se elabora el Queso Arribes de Salamanca procede exclusivamente de explotaciones de ovino ubicadas en las comarcas de Las Arribes, El Abadengo, La Ramajería y Vitigudino en el noroeste de la provincia de Salamanca, limítrofe con Portugal.

Queso Arribes Salamanca - Dehesa Hacienda Zorita

NUESTRAS EXPLOTACIONES

La mayoría de nuestras explotaciones siguen conservando el sistema tradicional de manejo de tipo semiextensivo, saliendo las ovejas a alimentarse de los pastos naturales de la zona y regresando por las tardes para su ordeño.

Queso Arribes Salamanca - Elaboracion del queso

LA ELABORACIÓN: CONSERVANDO TRADICIONES

Todas las queserías utilizan exclusivamente LECHE CRUDA DE OVEJA para la elaboración del QUESO ARRIBES DE SALAMANCA, con adición de cuajo natural.

La maduración y conservación es realizada por maestros queseros, que a pesar de los avances de la tecnología guardan celosos las formas de elaboración tradicionales.

Queso Arribes Salamanca - Control garantia calidad

EL CONTROL: GARANTÍA DE CALIDAD

El queso de cada quesería tiene su propia personalidad, pero los quesos inscritos en QUESO ARRIBES DE SALAMANCA se caracterizan por su aspecto al corte, con abundantes ojos distribuidos heterogéneamente, un agradable aroma y un franco sabor, en el que se perciben sabores ácidos y salados dentro de los elementales, con sensaciones trigeminales picantes. La persistencia en boca es larga con evolución lenta, dejando un agradable recuerdo.

Queso Arribes Salamanca - Calidad certificada

UN PRODUCTO CON CALIDAD CERTIFICADA

Una entidad de certificación externa e independiente certifica nuestro producto, garantizando el cumplimiento de las normas establecidas en nuestro Reglamento de Uso. Todos los quesos amparados bajo la denominación QUESO ARRIBES DE SALAMANCA van acompañados de este logotipo, sello que asegura la calidad del producto.

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