El abuelo calderero
Queso de pasta prensada de color pardo amarillento de consistencia dura, con ojos repartidos heterogéneamente. Su corteza es dura y pintada de color oro. Olor con notas cítricas y lácticas que se intensifican con la curación. Sabor potente ligeramente picante, de largo postgusto que incita a una nueva degustación.
| CURACIÓN | PESO APROX. | PEDIDO MÍNIMO | |
| ENTERO (GRANDE) | Curado (6-12 meses) | 2,4Kg. | 1 |
| MITADES (GRANDE) | Curado (6-12 meses) | 1,2Kg. | 2 |
| CUARTOS (GRANDE) | Curado (6-12 meses) | 0,6Kg. | 4 |
| ENTERO (PEQUEÑO) | Curado (6-12 meses) | 1,3Kg. | 1 |
| MITADES (PEQUEÑO) | Curado (6-12 meses) | 0.65Kg. | 2 |
· INGREDIENTES Y ALÉRGENOS: Leche cruda de oveja, cuajo, sal, conservador (lisozima de huevo) .
Finojosa
Queso de pasta prensada de color blanco marfil de consistencia semidura y mantecosa, con ojos repartidos heterogéneamente. Su corteza es dura y pintada de color oro. Olor y sabor suave con evolución lenta y muy agradable dejando un buen recuerdo en boca.
| CURACIÓN | PESO APROX. | PEDIDO MÍNIMO | |
| ENTERO (GRANDE) | Semicurado (3-6 meses) | 2,5Kg. | 1 |
| MITADES (GRANDE) | Semicurado (3-6 meses) | 1,25Kg. | 2 |
| CUARTOS (GRANDE) | Semicurado (3-6 meses) | 0,625Kg. | 4 |
| ENTERO (PEQUEÑO) | Semicurado (3-6 meses) | 1,4Kg. | 1 |
| MITADES (PEQUEÑO) | Semicurado (3-6 meses) | 0.7Kg. | 2 |
· INGREDIENTES Y ALÉRGENOS: Leche cruda de oveja, cuajo, sal, conservador (lisozima de huevo).
