Cómo comer queso de oveja de forma equilibrada

El queso de oveja puede formar parte de una alimentación equilibrada si se consume en cantidades adecuadas y se combina con otros alimentos saludables.

La clave está en controlar las porciones y elegir bien sus acompañamientos para disfrutar de su sabor y sus nutrientes sin excesos.

Controla el tamaño de la porción

Una porción orientativa de 20 a 30 gramos permite disfrutar de su sabor sin necesidad de consumir grandes cantidades.

Por ejemplo, los quesos curados y añejos tienen un sabor intenso, por lo que una pequeña cantidad puede resultar suficiente para disfrutar plenamente del producto.

No abuses del pan y las galletas

Uno de los errores habituales es asociar siempre el queso con grandes cantidades de pan, picos o galletas.

Puedes acompañarlo con alimentos más ligeros como fruta fresca, tomate, verduras, frutos secos en pequeñas cantidades o ensaladas.

Incorpóralo a platos saludables

El queso de oveja no tiene por qué consumirse únicamente como aperitivo.

Puede utilizarse en pequeñas cantidades para aportar sabor a:

• Ensaladas con fruta y verduras.
• Verduras asadas.
• Tostas con tomate.
• Cremas de verduras.
• Platos de legumbres.
• Ensaladas de pasta o arroz.

De esta manera, el queso se convierte en un ingrediente más dentro de un plato equilibrado.

¿Qué queso de oveja elegir?

La elección dependerá principalmente del gusto personal y del momento de consumo ya que el queso de oveja se adapta bien a cada consumo.

Queso semicurado

Su textura suele ser más suave y mantiene una mayor cantidad de humedad que un queso muy madurado. Puede ser una buena opción para ensaladas, bocadillos o aperitivos.

Queso curado

Tiene un sabor más intenso y una textura más firme. Al necesitar menos cantidad para aportar sabor, resulta ideal para utilizar en pequeñas lascas en numerosos platos.

Queso añejo

Es una de las variedades con mayor intensidad aromática y gustativa. También presenta una mayor concentración de nutrientes debido a su menor contenido en agua.

Una pequeña porción puede ser suficiente para disfrutar de todos sus matices.