Finojosa
Queso de pasta prensada de color blanco marfil de consistencia semidura y mantecosa, con ojos repartidos heterogéneamente. Su corteza es dura y pintada de color oro. Olor y sabor suave con evolución lenta y muy agradable dejando un buen recuerdo en boca.
| CURACIÓN | PESO APROX. | PEDIDO MÍNIMO | |
| ENTERO (GRANDE) | Semicurado (3-6 meses) | 2,5Kg. | 1 |
| MITADES (GRANDE) | Semicurado (3-6 meses) | 1,25Kg. | 2 |
| CUARTOS (GRANDE) | Semicurado (3-6 meses) | 0,625Kg. | 4 |
| ENTERO (PEQUEÑO) | Semicurado (3-6 meses) | 1,4Kg. | 1 |
| MITADES (PEQUEÑO) | Semicurado (3-6 meses) | 0.7Kg. | 2 |
· INGREDIENTES Y ALÉRGENOS: Leche cruda de oveja, cuajo, sal, conservador (lisozima de huevo).
El abuelo calderero
Queso de pasta prensada de color pardo amarillento de consistencia dura, con ojos repartidos heterogéneamente. Su corteza es dura y pintada de color oro. Olor con notas cítricas y lácticas que se intensifican con la curación. Sabor potente ligeramente picante, de largo postgusto que incita a una nueva degustación.
| CURACIÓN | PESO APROX. | PEDIDO MÍNIMO | |
| ENTERO (GRANDE) | Curado (6-12 meses) | 2,4Kg. | 1 |
| MITADES (GRANDE) | Curado (6-12 meses) | 1,2Kg. | 2 |
| CUARTOS (GRANDE) | Curado (6-12 meses) | 0,6Kg. | 4 |
| ENTERO (PEQUEÑO) | Curado (6-12 meses) | 1,3Kg. | 1 |
| MITADES (PEQUEÑO) | Curado (6-12 meses) | 0.65Kg. | 2 |
· INGREDIENTES Y ALÉRGENOS: Leche cruda de oveja, cuajo, sal, conservador (lisozima de huevo) .
